En la ceremonia de apertura, participaron funcionarios municipales, invitados especiales y el intendente municipal, Prof. Ramón Rioseco. Durante su discurso, Rioseco destacó: “El emprendimiento del vino de nuestra bodega surgió entre 2010 y 2012, de un grupo de jóvenes de nuestra ciudad que querían estudiar una carrera relacionada con la producción. Esta idea, que en su momento parecía una locura, de tener una bodega y un restaurante de primer nivel, fue de José Rioseco. Hoy, este lugar es una realidad y está destinado a celebrar lo mejor de nuestras costumbres, combinando la buena comida con el buen vino, en un espacio pensado para disfrutar con familia y amigos.”
