En el seminario, se trabajará sobre cómo hacer pan brioche, pan de papas, Focaccia, pan pita/árabe y pan de hamburguesas. En este sentido, la secretaria Carolina Alarcón indicó "desde nuestro sector, hemos hecho un relevamiento y la verdad es que tenemos un porcentaje bastante alto de mujeres emprendedoras que se dedican a distintos proyectos gastronómicos. Sabemos que en muchos casos éste es el sustento de sus familias y por los tanto, surgió la idea de brindarles esta capacitación gratuita, que seguramente debido a la gran demanda que tuvimos, tendrá una segunda etapa para que se puedan sumar más mujeres y se puedan formar".
Por su parte, Lucas Vejar chef y capacitador del taller señaló "la idea del taller es no solamente mejorar el producto de la venta, sino también aprender sobre la manipulación, la seguridad e higiene de los alimentos y además poder aplicar bien las técnicas de amasado y demás, para que el producto final no sólo tenga buen aspecto sino que también sea seguro para el consumo de las personas. Afortunadamente hoy en día, hay un gran auge de lo que son las 'comidas caseras' y la idea es poder brindar todas las herramientas principales de conocimiento para poder mejorar el producto; por eso estimamos que las clases pueden durar entre 3 y 4 horas".
Asimismo, es su discurso el jefe comunal prof. Ramón Solano Rioseco resaltó "para nosotros es muy importante porque vemos que en nuestra ciudad hay mucha iniciativa privada y muchos emprendimientos orientados al sustento familiar. Todo el tiempo tratamos de estar presentes desde el estado municipal con los productores, ya sea con la capacitación, el forraje o los créditos que hemos dado a los comerciantes y a los distintos sectores económicos. Nos pone felices también haber completado el cupo para este taller porque creo que esta nueva experiencia va a tener mucho éxito, va a mejorar la calidad del servicio y va a preparar mucho mejor en este caso, a nuestras vecinas".
El taller comenzará el martes 28 de mayo a partir de las 19:30 y las inscripciones ya están cerradas aunque en los próximos meses, se abriría una segunda etapa del seminario de panificación.
